鹿肉!
鹿肉をもらいました。

北海道に住んでいると時々鹿肉をもらうことがあります。

近年鹿が増えすぎているので「鹿を食べよう」という動きも広がりつつあります。

だけど、よいハンターが獲ったのではない肉をもらうと大変なことになるのです。

血抜きが悪いために臭い、色が悪い、血だらけ・・・

そして・・・硬い!!

結局調理も大変なのでみんな「もういらないわ」と断るようになっちゃうんです。

貰った鹿肉を圧力鍋で煮まくったのに噛み切れないほど硬くてあきらめて捨てたことがあります。

そのほかの場合はほとんどわんこ用の肉になっていました。

でもでお今回もらった鹿肉は・・・おっ!なんか違うぞ!って感じでした!

e0291827_18174867.jpg


とってもきれいです!

匂いもほとんどなし!(鼻を近づけるとかすかに羊臭のようなにおいがするくらい)

切ってみると・・・やわらか~い!!

e0291827_1819421.jpg


半分はシチューに、残りはニンニク生姜醤油漬とみそ漬けにしました!

e0291827_18213647.jpg


アルバイト先に持って行った今日のお弁当は、鹿肉のシチューと自家製パンと自家製イチゴジャム、ゆずジャムとバナナとラッカセイでした。

美味しいぜ~~~

しょうゆ漬けとみそ漬けは明日の弁当に入れるつもり。ふふふ。

e0291827_18242477.jpg
e0291827_1824131.jpg

e0291827_1825034.jpg

 
ずるいじょ~!おいらたちなんか き かじってるのにさだじょ~!
[PR]
by shirayuki312 | 2013-02-06 18:26 | ペット | Comments(6)
Commented by 森のゆりさん at 2013-02-06 20:04 x
イノシシの肉は食べさせてもらったことあるけど(この辺にはよくいるから)
見かけよりあっさりしていて美味だった。

シカもいるようだけど、食べるという話は聞いたことない。
ワンズには分けてあげないの? ワンズには馬肉がいいそうだけど。
Commented by shirayuki312 at 2013-02-06 21:03
森のゆりさん
鹿肉はおそらくわんこにも良いと思います。だって徹底的赤身だから。脂肪は厚いけれど赤肉と完全に分離しているし。でもねうちのワンズで鹿肉食べる子はしろっち君とあと誰だっけ?たぶんまきちゃんとまじゃ君だと思う。全員は食べないの。ぱくんはやったことがないから分からないけど今回のお肉はとても良いお肉だったから人間用になりました。ワインを入れて煮込んだのでワインが一瓶口をあけました。だから昨日はシチューを煮込みながら久しぶりに(何年かぶりに)ワインを一口飲みましたよ。おかげで朝までぐっすり眠りました。
Commented by さくらかあさん at 2013-02-06 23:02 x
我が家もたまに鹿肉もらうんだけど父さん食べられないからすぐよそに回しちゃうんだよね
そうかいいハンターさんは捌きも肉もいいんだね、今度もらったらお肉見て私も挑戦して見よっと
最近ワンのおやつに鹿肉のおやつ食べさせてるよ。
Commented by shirayuki312 at 2013-02-07 16:41
さくらかあさん
今回のお肉はとってもやわらかくて美味しかったよ。食感はクジラ肉の大和煮って感じだよ。ちょっと羊臭のような獣っぽいにおいがあるけど気になるほどではないし。聞いた話によると若い美味しい鹿を選んで撃つ人からもらうと美味しいんだって。ふ~ん、そうなんだ。しろっち君は見えない眼であたりを見回しながらクンクンにおいを嗅いでいました。食べたかったみたい。今日はお昼にニンニク生姜醤油付けを食べたけどやわらかったわ。夜にみそ漬け焼いてみようと思います。
Commented by masshy85 at 2013-02-07 23:32
しろっちくんは目が見えなくなっちゃってるんだ!
若い肉が柔らかいのね。
自家製パンもあるんだ!
豊かな生活って感じ。
鯨の肉懐かしいわ。給食の味だもの。
Commented by shirayuki312 at 2013-02-08 18:49
masshyさん
しろっち君の白内障がかなり進んだので明るさは分かるんだけどたぶん目に牛乳入れたみたいなんだと思う。テレビで白内障の人の目をカメラで再現しているのを見たけどちょっとでも暗くなると物を識別できなくなるようです。でも相変わらず足腰は丈夫だから明るい昼間の散歩だと元気よく前足を高く上げて走ります。でもね、この前はその調子でどんどん畑の真ん中に入っちゃってどんどんどんどん行っちゃうの。崖や川があると危ないから目は離せません。ニンニクしょうゆ漬けもみそ漬けもやっぱりクジラ肉みたい。

ほんわか狆太郎の続編です!よろしくね!
by shirayuki312
プロフィールを見る
画像一覧
カテゴリ
ペット
ぱっくん

キノコ・山菜
健康
地元
社会
自然
野鳥
その他
手作り
最新のコメント
まとめてしっかり分かったわ。
by masshy85 at 22:23
綺麗な空だね。 昆布は..
by masshy85 at 21:03
ちょっと考えたらわかりそ..
by shirayuki312 at 22:34
風で昆布が寄ってくるのね..
by masshy85 at 22:11
おなか回り、ウェスト横、..
by shirayuki312 at 08:45
健康的な生活だね。 わ..
by masshy85 at 21:52
ホントにさ。帰るよって言..
by shirayuki312 at 19:29
ワンコって、よく覚えてい..
by masshy85 at 19:41
そうなの。もともとは狩の..
by shirayuki312 at 23:41
すごいね、ちゃこちゃんは..
by masshy85 at 23:44
masshyさん 昔の..
by shirayuki312 at 23:50
あっこちゃん、賢いのね。..
by masshy85 at 23:17
そうなのさ。多分私だけな..
by shirayuki312 at 07:44
多頭飼いの醍醐味だね。 ..
by masshy85 at 20:12
仲良しなんだかどうだか。..
by shirayuki312 at 19:20
みんな、雪にも負けず、だね。
by masshy85 at 21:21
アッコちゃん、やるね。
by masshy85 at 09:06
自由に遊べるのっていいね..
by masshy85 at 22:24
アニスもそうだったんだ。
by shirayuki312 at 17:45
意思表示、しっかりするん..
by masshy85 at 22:58
最新の記事
家族が増えました
at 2016-12-02 21:48
昆布拾い、昆布干し2回目!
at 2016-05-28 20:17
あっこ、ドッグランで友達がで..
at 2016-05-27 17:55
昆布干し
at 2016-05-17 22:10
ついに60キロを切る!
at 2016-05-12 21:17
ライフログ
検索
外部リンク
ファン
ブログジャンル
動物・ペット
農家
画像一覧